Cornet de crabe pour maman

Un pain de blé déguisé en cornet, du crabe de saison frais et une mayo maison à l'aneth!

Si c'est pas un cadeau de fêtes des mères ça!

Crabe et homard au printemps c'est toujours du bonbon quand la saison bat son plein!

C'est pour cette raison que je vous ai concocté une recette simple et fraiche qui plaira à coup sûr à maman. Rien ne vous empêche de la cuisiner pour vous-même!

Cornet de crabe (ou de homard) pour maman!

Ingrédients

voici de quoi vous aurez besoin pour la mayo rapide et le cornet de crabe

• 1 oeuf température pièce

• 1 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 1 c. à soupe de moutarde jaune

• 1/2 c. à thé de sel rose

• 1/2 c. à thé de sel d'ail

• 1 c. à thé de sriracha ou plus au gout

• 1 1/2 tasse d'huile de pépins de raisin

• 4 branches d'aneth frais hachées

• 1 concombre libanais en cubes

• 1 branche de céleri en cubes

• 4 tranches de pain de blé entier

• 1 c. à soupe d'oignons verts hachés

• 150 g. de chair de crabe ou de homard

instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Enlever les croûtes des tranches de pain avec un couteau et en faire des petits dés.

3. Mettre ces dés dans une tôle allant au four légèrement vaporisée d'huile d'olive et d"épice de votre choix (moi j'ai choisi du sel de truffe des épices Kanel).

4. À l'aide d'un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain.

5. Former avec celles-ci des cônes que vous fixerez avec des cure-dents.

6. Insérer une boule de papier d'aluminium à l'intérieur des cônes afin qu'ils ne s'affaissent pas durant la cuisson.

7. Mettre au four les cônes et les dés de pain environ 10 minutes afin qu'ils soient croustillants.

8. Pendant ce temps, nous allons monter la mayo rapido! Mettre au fond d'un contenant profond et étroit l'oeuf, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde, le sel rose, le sel d'ail et la sriracha.

9. Ajouter ensuite par-dessus l'huile de pépins de raisin.

10. Insérer le pied mélangeur tout au fond de la préparation et activer celui-ci en le maintenant au fond environ 5 secondes. Vous verrez le mélange blanchir, à ce moment monter tranquillement jusqu'en haut avec le pied mélangeur pendant une vingtaine de secondes.

11. Ajouter l'aneth à la cuillère. Vous aurez 26 portions de 1 c. à soupe de mayo.

12. Dans un bol à salade, mélanger ensemble le concombre libanais, le céleri, l'oignon vert, le crabe et 2 c. à soupe de mayo rapido maison.

13. Insérer cette préparation décadente dans les quatre cônes de pain.

14. Utiliser les petits cubes assaisonnés pour garnir une roquette ou toute autre salade en accompagnement. Aujourd'hui, j'ai sélectionné de la roquette avec un léger filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc.

Vous aurez 1 à 2 semaines pour utiliser votre mayo rapido conservée au frigo. (sauce à salade, trempette, salade de chou, wrap, sauce tartare, salade de thon, oeuf à la coque)...

Macronutriments

par portion de 1 cône

Calories 228

Lipides 8,75 g.

Glucides 22,8 g.

Protéines 16,7 g.

Bonne fêtes des mères !!!!

Nadie, Toquée Santé!