Le chia, un allié!
- latoqueesante
- 8 oct.
- 2 min de lecture
Tout d'abord, qui est monsieur chia?
Le chia est une graine donc de la famille des graminées. Il provient d'une plante à fleurs originaire du Mexique. Le feuillage, la couleur et les pétales rappellent un peu la lavande. Ses feuilles peuvent être utilisées dans le thé, mais je veux vous entretenir sur la graine!
Blanc ou noire?
D'abord, sachez que les valeurs nutritives et les bienfaits du chia
sont similaires, peu importe sa couleur. À ce jour, l'unique nuance qui existe entre les deux est une quantité supérieure d'antioxydants dans le chia noir et un goût légèrement plus prononcé.
Ses bienfaits sont considérables, c'est pour cette raison qu'il devient de plus en plus populaire dans nos assiettes. Protéines, acides gras, oméga-3, fibres, manganèse, phosphore, vitamine B9, sélénium et calcium.... Tout ça dans une toute petite graine!
Si petites comme graines, que c'est facile de les intégrer partout. Dans les yogourts, les crêpes, les tartinades, les smoothies et les oeufs pour le petit déjeuner. Cachez-les dans vos salades, vinaigrettes et collations protéinées au diner. Utilisez-les dans votre granola maison, votre pavé de saumon, vos gâteaux et muffins ou craquelins maison. Le chia peut même remplacer les oeufs dans une recette. Il suffit de mélanger 1 C. à soupe de chia pour 3 C. à soupe d'eau et laissez reposer le temps que le mélange se raffermisse.
Sachez malgré tout que, comme tout oléagineux étant riche en lipides, les graines de chia sont caloriques. Il serait judicieux de ne pas consommer plus d'une et deux cuillères à soupe par jour de ce grain rempli d'avantages.
Les graines de chia ont des effets positifs sur tellement de sphère de votre santé... intestin, coeur, os et dents, perte de poids, sommeil, peau, cerveau et endurance ne sont la que quelques-uns des effets prouver par les scientifiques. On va jusqu'à dire qu'elles pourraient permettre de prévenir le vieillissement cellulaire, le diabète et l'apparition de certains cancers. (À absolument omettre par contre lors d'un diagnostic de cancer de la prostate à cause des niveaux élevés d'acides alpha-linoléniques.)
Honnêtement, essayez mon "Chia mangue coco"! C'est une recette simple et savoureuse, mais surtout saine! On ne sent pas le goût du grain de chia noire, mais sa texture apporte tellement d'onctuosité au pouding! Mmmmmm. un must pour un réveil gouteux (déjà prêt de la veille en plus!) et si vous mangez d'abord avec les yeux comme moi, vos sens seront comblés!
Pour la trouver, visitez ma page Instagram via le lien ci-dessous:
Commentaires